News! Wyszukane smaki na wysokościach. Nowe menu Finnair
03:17.jpg)
Finnair rozpoczyna współpracę z
wiodącymi fińskimi restauracjami Nokka, G.W. Sundmans, Savoy i Fishmarket. Ich
szefowie – Matti Jämsén z G.W. Sundmans, Ari Ruoho z Nokki i Kari Aihinen z
Savoya – stworzyli autorskie menu, które będą dostępne w klasie biznes na
lotach długodystansowych z Helsinek od stycznia 2015. W ramach tej współpracy Finnair zaoferuje swoim klientom
m.in. potrawy świąteczne oraz uświetni specjalnym menu dołączenie w przyszłym
roku Airbusów A350 do floty Finnaira. Autorskie menu są tworzone ze starannie dobranych
składników sezonowych, wykorzystują osobiste inspiracje kulinarne szefów kuchni
i odważne mieszanki wyrazistych smaków. Współpraca rozpocznie się pod koniec
stycznia 2015 i będzie trwała do wiosny 2016. Menu będzie zmieniane rotacyjnie,
co trzy miesiące. Wszystkie restauracje współpracujące z Finnairem należą do
grupy Royal Restaurants, obejmującej najlepsze restauracje w Finlandii. Każde z
autorskich menu odzwierciedla unikalny i rozpoznawalny styl swojego autora.
Pierwsze
z autorskich menu zostało stworzone przez Matti Jämséna, szefa kuchni w
restauracji G.W. Sundmans. Wśród potraw zimowych znajdą się sieja, glazurowane
policzki wieprzowe i dorsz. Jämsén jest reprezentantem Finlandii w Bocuse d’Or
– najbardziej prestiżowym konkursie kucharskim na świecie – którego finał
odbędzie się w Lyonie 27–28 stycznia 2015.
Autorskie menu Kari Aihinena, szefa
kuchni i menedżera w restauracji Savoy,
jest inspirowane letnim ogrodem i rojami pszczół. Będzie serwowane na wiosnę
2015 i wykorzystuje: szparagi, sałatki z młodych ziemniaków, miód, oraz piersi
kurczaka kukurydzianego. Menu jesienne zostało ułożone przez Ari Ruoho, szefa
restauracji Nokka, który, tworząc je, czerpał inspirację z sezonu żniw.
Znajdzie się w nim topinambur (słonecznik bulwiasty, zwany też karczochem
jerozolimskim), kawior ze szczupaka północnego i zupa z dyni. W zimie 2016 przyjdzie kolej na autorskie
menu restauracji Fishmarket, które opierać się będzie głównie na potrawach z
ryb. W klasie ekonomicznej na trasach długodystansowych Finnair oferować
będzie domowe posiłki stworzone przez szefów kuchni, takie jak zapiekanka z
makaronu i mielonego mięsa czy klopsiki z jagnięciny. Przystawki i dania
główne w klasie biznes na lotach
europejskich także zostaną udoskonalone przez szefów kuchni.Uzupełnieniem
autorskich menu będzie nowa karta win, dobieranych indywidualnie do
poszczególnych potraw. Posiłki przygotowywać będzie catering Finnaira, LSG Sky
Chefs. Wiecej informacji na stronach: http://blogs.finnair.com, www.facebook.com/finnair, www.twitter.com/Twitter
www.finnairgroup.com. (Źródło i zdjęcia Finnair, Confero Consulting)
0 komentarze