Mówisz: Langhe i pod powiekami ścielą się już fałdy miękko układających się, pokrytych winoroślą wzgórz. Położony w sercu Piemontu winiarski region wpisany został na listę UNESCO słynie z produkcji wybitnych trunków, w tym Barolo i Barbaresco. Za trzy dni, 16 lipca w tym niezwykłym otoczeniu otwarty zostanie hotel Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere. Obiekt powstał w wyniku pieczołowitej renowacji zabytkowego klasztoru i historycznej osady. Hotelowy bark zdobią freski, pokoje to dawne cele mnichów, za kuchnię odpowiada szef nagrodzony gwiazdkami Michelin, a w SPA można wziąć prysznic jak przed trzystu laty.   Odpowiadający za projekt, Stefano Tardito otrzymał prestiżową nagrodę: Rēgula | 100 Italian Projects Award to jedno z najważniejszych włoskich wyróżnień architektonicznych. Jury doceniło przekształcenie zabytkowego kompleksu klasztornego w elegancki hotel przy jednoczesnym zachowaniu jego tożsamości. Kluczowym elementem projektu jest połączenie historycznego charakteru miejsca z nowoczesnymi technologiami i współczesnym wzornictwem. Renowacja odbywała się pod ścisłym nadzorem konserwatora zabytków, zachowano oryginalne sklepienia, freski, kamienne mury oraz elementy sakralne. „Borgo Monchiero to spełnienie wspólnego marzenia – przywrócenie do życia opuszczonego klasztoru i osady, które pamiętamy z dzieciństwa. Chcemy podzielić się pięknem, historią i atmosferą tego miejsca z gośćmi.” – mówią właściciele hotelu Franco Giampetruzzi i Gian Maria Debenedetti. Borgo Monchiero to też rozproszone muzeum, tzw. museo diffuso, którego koncept polega na prezentacji rzeźb i obrazów. W XX wieku tworzyli tu włoscy artyści (m.in. Eso Peluzzi, Claudio Bonichi, Piero Simondo, Gigi Chessa i Nino Aimone). Hotel nawiązuje do tej tradycji – w obiekcie możemy oglądać obrazy i dzieła sztuki. Zdesakralizowaną kaplicę przekształcono w przestrzeń muzealną, można zwiedzać również pracownię i rezydencję malarza Esa Peluzziego. Zaś Santuario della Madonna del Rosario z 1752 roku to kameralna przestrzeń dla ceremonii religijnych. Za ofertę kulinarną hotelu odpowiada Giorgio Servetto, którego kuchnia łączy współczesne rozwiązania z tradycyjnymi smakami Piemontu. Kucharz ten zdobył zarówno Czerwoną, jak i Zieloną Gwiazdę Michelin. Na gości czekają również wycieczki poświęcone sztuce i kulturze, spacery przyrodnicze, przejażdżki zabytkowymi samochodami i skuterami Vespa, poszukiwania trufli oraz wycieczki nad wybrzeże Ligurii i w góry Piemontu. Malediwski luksus w Europie Za inwestycją stoją włoscy właściciele i grupa Atmosphere Core, znana z luksusowych ośrodków na Malediwach. Jest to pierwsza europejska realizacja marki. „Projekt Borgo Monchiero doskonale odzwierciedla naszą filozofię gościnności oraz misję marki Heritage by Atmosphere – tchnąć nowe życie w wyjątkowe miejsca i przekształcać je w wyrafinowane doświadczenia.” – mówi Salil Panigrahi, założyciel i dyrektor generalny Atmosphere Core. Więcej informacji: https://borgomonchiero-atmosphere.com/en

Atmosphere Core - marka hotelarska w Azji Południowej. W jej portfolio jest dziewięć kurortów na Malediwach i jeden hotel zabytkowy w Indiach. Jej podstawowa filozofia Joy of Giving zapewnia wyrafinowany wypoczynek w otoczeniu przyrody, doświadczenia inspirowane lokalną kulturą i aktywności budujące wewnętrzny spokój. W przygotowaniu: hotele i kurorty w Bhubaneswar, Chandragiri, Coorg, Goa, Guwahati, Jaipur, Jaisalmer, Kannur, Kalkuta, Kufri, Kurseong, Mirik i Shirdi w Indiach; południowy atol Malé na Malediwach; Banepa w Nepalu; oraz Tangalle na Sri Lance.
(Źródło i zdjęcia Beluvbrand/Atmosphere Core)

Le Corbusier określił smukłe i fantazyjne kształty Dolomitów „najpiękniejszą architekturą świata”. Zbocza tych gór mienią się wieloma kolorami, zmieniającymi się nieustannie w ciągu dnia. Finałowy spektakl przypada wieczorami. Wtedy nadchodzi czas na enrosadirę, kiedy Dolomity zaczynają świecić na różowo. Poznaj historię miejsca, w którym odbywa się jeden z najpiękniejszych spektakli przyrodniczych świata.

Dzięki niezwykłemu pięknu, charakterystycznym krajobrazom i wyjątkowej budowie geologicznej Dolomity zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa Przyrodniczego UNESCO.  W regionie Trentino znajduje się 4 z 9 grup górskich objętych wpisem UNESCO, a należą do nich: Dolomity Brenta, Latemar-Catinaccio, Marmolada oraz Pale di San Martino. Jaka jest ich historia?

Opowieść zapisana w kamieniu

Współczesny wygląd Bladych Gór – jak często nazywa się Dolomity – jest efektem długiej i fascynującej historii geologicznej, która ma swój początek 280 milionów lat temu. W tamtym okresie obszar ten nie miał charakteru górskiego, lecz był równiną graniczącą z zatoką morza Tetydy. W permie równinę zalały płytkie i ciepłe wody, stanowiące siedlisko kolonii mikroorganizmów zdolnych do wiązania soli mineralnych oraz stabilizowania poszczególnych warstw osadów w swoich szkieletach. Od triasu głębokość morza zmieniała się wielokrotnie. Za każdym razem, gdy opadała, ogromne ilości mikroorganizmów inicjowały budowę potężnej rafy, przeciwdziałając zapadaniu się dna morskiego.
Wtedy nastąpił nowy etap: pod koniec kredy, około 65 milionów lat temu, Dolomity zaczęły wyłaniać się z morza na skutek stopniowego zbliżania się kontynentu afrykańskiego do europejskiego. Wielkie zlodowacenie czwartorzędowe, które pokryło je lodem 2 miliony lat temu, diametralnie zmieniło geomorfologię tych gór, a po ustąpieniu lodowców obszar był gotowy na przyjęcie pierwszych ludzkich osadników.
Ta historia geologiczna uczyniła z Dolomitów światowy punkt odniesienia dla nauk o Ziemi, w dużej mierze ze względu na łatwość, z jaką w tamtejszych skałach można odczytać ewolucję planety. Dzięki Dolomitom czytamy swoistą, gigantyczną księgę zapisaną w kamieniu.

Miejsca, które wywołują zachwyt

Dziś, tak samo jak w przeszłości, Dolomity poruszają wyobraźnię swoimi spektakularnymi formacjami terenu: gigantycznymi skalnymi urwiskami, które wznoszą się na wysokość nawet 1600 metrów ponad łagodnymi, pofalowanymi liniami alpejskich lasów i łąk, a także bogactwem barw, jakie skały te przybierają w ciągu dnia. Wędrówka po tych górach to doświadczenie wizualne i emocjonalne, które od setek lat zachwyca podróżników, alpinistów, pisarzy i malarzy. Swoje spotkania z pięknem Bladych Gór uwieczniali oni w pamiętnikach, opowiadaniach, szkicach i akwarelach.

Grupa Brenta: „Dżungla wież, iglic i śmiałych turni” – jak ujął to geograf z Trydentu, Cesare Battisti. Całkowicie odizolowana od pozostałych masywów Dolomitów i wchodząca w skład Parku Przyrodniczego Adamello-Brenta, grupa Brenta zajmuje powierzchnię 400 kilometrów kwadratowych. Główny grzbiet przecinają wyraźne przełęcze i szczerby, zwane lokalnie „bocche” lub „bocchette”. Dociera do nich sieć szlaków ubezpieczonych, które łączą naturalne półki skalne, tworząc słynną via ferratę „Via delle Bocchette”. Najwyższym punktem grupy jest Cima Brenta (3151 m n.p.m.), a najsłynniejszym szczytem strzelista iglica Campanile Basso.
Pale di San Martino: „Potężne grzbiety Sass Maor czy Cimon della Pala nigdy nie wyglądają tak cudownie, jak wtedy, gdy oglądane spośród rododendronów i ciemnych, strzelistych sosen, wyłaniają swoje różowe góry ponad łąkami”. Słowa angielskiego alpinisty Douglasa Williama Freshfielda, który w 1864 roku jako pierwszy dokonał trawersu grupy Pale di San Martino, oddają zachwyt dawnych odkrywców nad tę częścią Dolomitów. Widoki wciąż urzekają każdego, kto zdecyduje się na trekking. Najwyższym szczytem w grupie jest Pale Vezzana (3200 m n.p.m.).
Latemar-Catinaccio: Legenda głosi, że wieże Latemaru to lalki zamienione w kamień. Wieże i strzeliste iglice, wznoszące się między dolinami Val di Fiemme, Val di Fassa i Val d’Ega w Południowym Tyrolu fascynują geologów próbujących rozwikłać tajemnicę powstania tych gór. Bajkową atmosferę można w pełni poczuć po wejściu do rozległego amfiteatru skalnego, który otwiera się podczas podejścia z Val di Fiemme, przełęczy Passo Feudo lub z Valsorda. 
Marmolada: To „królowa” otoczona licznymi dwórkami. Od północy, ponad zbiornikiem zaporowym Fedaia, jej szczyt pokrywa biały lodowiec (choć znajduje się on w silnym regresie), natomiast od południa, nad doliną Val Ombretta, ciągnie się na przestrzeni 5 kilometrów zawrotna, licząca 1000 metrów wysokości pionowa ściana skalna. Filar Punta Penia, najbardziej wysunięty na zachód i zarazem najwyższy wierzchołek Marmolady (3343 m n.p.m.), jest doskonale widoczny z doliny Val Contrin. Słowo o regionie

Malownicze Trentino położone jest w północno-wschodnich Włoszech, w sercu włoskich Alp, pomiędzy jeziorem Garda a Dolomitami. Znajduje się w niewielkiej odległości od tętniących życiem miast – Werony, Wenecji i Mediolanu. Region słynie z niezwykłych górskich krajobrazów, zielonych dolin i krystalicznie czystych jezior – jest ich tu aż 297. Dzięki temu region stanowi idealny kierunek dla miłośników aktywnego wypoczynku przez cały rok. (Źródło: Visit Trentino/Travel Advance; zdjęcia Visit Trentino, Oliver Astrologo)

Emilia-Romania konsekwentnie rozbudowuje ofertę wakacji pet-friendly — od plaż i parków narodowych po muzea i parki rozrywki. Region stawia na kompleksową infrastrukturę, która sprawia, że czworonożny towarzysz podróży jest tu pełnoprawnym gościem, nie wyjątkiem od reguły.
  Jeszcze niedawno wakacje z psem lub kotem oznaczały nieustanne poszukiwania: miejsca do spania, które przyjmuje zwierzęta, restauracji, która nie robi problemu, i atrakcji, z których w ogóle można skorzystać razem z pupilem. Dziś coraz więcej podróżnych nie wyobraża sobie wyjazdu bez czworonożnego towarzysza, a branża turystyczna odpowiada na te oczekiwania konkretnymi rozwiązaniami.
  Włoski region Emilia-Romania należy do miejsc, które od lat rozwijają ofertę przyjazną zwierzętom, udowadniając, że wspólne podróżowanie może być komfortowe zarówno dla ludzi, jak i ich pupili. Ten region w sercu północnych Włoch od dawna słynie z gościnności, otwartości i wysokiej jakości życia. Nieprzypadkowo te same wartości znajdują odzwierciedlenie również w podejściu do turystyki ze zwierzętami.
  Od szerokich plaż nad Adriatykiem, przez zielone wzgórza Apeninów, po historyczne miasta i rozległe parki przyrodnicze — region oferuje wiele możliwości spędzania czasu razem z psem. Bo koty, jak wiadomo, często wolą od zwiedzania wakacyjną drzemkę. Co istotne, nie chodzi wyłącznie o możliwość noclegu ze zwierzęciem. Coraz częściej są to usługi projektowane z myślą o potrzebach czworonogów.
  Plaże — morze dla wszystkich

Plaże Emilii-Romanii rozciągają się od Lido di Comacchio po Cattolicę, a coraz więcej z nich posiada infrastrukturę przyjazną zwierzętom. Na wielu plażach działają specjalne strefy dla właścicieli psów wyposażone m.in. w miejsca odpoczynku, prysznice, niewielkie baseny do schłodzenia się oraz tory agility. Niektóre organizują również zajęcia i szkolenia dla właścicieli oraz ich zwierząt. W kilku miejscowościach można spotkać także lokale gastronomiczne oferujące specjalne przysmaki dla psów.
 
Gdzie szukać plaż przyjaznych zwierzętom: •   Lido di Comacchio (Ferrara) •   Cesenatico •   Lido di Ravenna i okolice •   Cervia •   Rimini i prowincja •   i wiele innych wzdłuż całego wybrzeża.  
Kilka zasad, które warto znać przed wyjściem na plażę: kąpiel w morzu jest dozwolona w wyznaczonych godzinach, a szczegółowe przepisy różnią się w zależności od gminy. Warto sprawdzić lokalne regulacje jeszcze przed wyjazdem. Poza sezonem wybrzeże pokazuje zupełnie inne oblicze. Plaże stają się spokojniejsze, mniej zatłoczone i sprzyjają długim spacerom wzdłuż brzegu.



Miasta sztuki — do muzeum z psem

W Emilii-Romanii zwiedzanie z psem nie musi oznaczać rezygnacji z kultury. Wiele muzeów, pałaców i obszarów archeologicznych wpuszcza zwierzęta, bez konieczności zostawiania ich przed wejściem. Przykłady? Sala Tricolore w Reggio Emilia, Domus dei Tappeti di Pietra w Rawennie czy Veleia Romana w prowincji Piacenza — wszystkie są otwarte dla czworonożnych gości. W Bolonii natomiast, psa można zabrać nawet na pokład turystycznego autobusu lub pociągu turystycznego City Red Bus.
  Jeśli planujesz odwiedzić miejsce, do którego zwierzęta nie są wpuszczane, dostępne są również usługi opieki nad psami. Działają one przy wybranych placówkach w Bolonii (BauAdvisor), a Zamek San Pietro in Cerro w okolicach Piacenzy oferuje taką możliwość bezpłatnie po wcześniejszej rezerwacji. Pełną listę muzeów i miejsc przyjaznych zwierzętom w Romanii znajdziesz na stronie Visit Romagna.
 

Parki i natura — otwarte na cztery łapy

Turyści, których bardziej niż galerie przyciągają lasy, góry i otwarte przestrzenie, znajdą w regionie rozległą sieć obszarów chronionych. Parki narodowe i regionalne Emilii-Romanii są doskonałą propozycją dla osób podróżujących aktywnie razem ze swoim psem.
  Park Narodowy Lasów Casentinesi, Monte Falterona i Campigna oraz Interregionalny Park Sasso Simone i Simoncello oferują liczne szlaki prowadzące przez stare lasy i tereny o wysokich walorach przyrodniczych. Z kolei Park Delty Padu umożliwia udział w rejsach łodzią razem z psem na pokładzie.
   Warto pamiętać, że regulaminy poszczególnych parków mogą się różnić. Przed wizytą należy sprawdzić aktualne zasady obowiązujące na danym obszarze, zwłaszcza dotyczące smyczy i kagańca.
 

Parki rozrywki — dla całej rodziny

Na gości podróżujących ze zwierzętami otwarte są również najważniejsze parki tematyczne Riwiery Romańskiej. Dotyczy to m.in. Mirabilandii, Italia in Miniatura, Fiabilandii, Akwarium w Cattolice oraz Oltremare.
 

Wybiegi i strefy aktywności dla psów

W regionie działa wiele wybiegów i ogrodzonych przestrzeni przeznaczonych dla psów, m.in. w: Piacenzie, Reggio Emilia, Modenie, Bolonii, Ferrarze, Rawennie, Forlì, Cesenie i Rimini.
 

Noclegi i gastronomia

Podróżowanie ze zwierzęciem nie oznacza tu ograniczonego wyboru noclegów. Hotele, kempingi, gospodarstwa agroturystyczne i apartamenty coraz częściej przygotowują udogodnienia przeznaczone specjalnie dla czworonożnych gości — od legowisk i misek po wydzielone strefy wypoczynku.
  Restauracje i kawiarnie również coraz częściej przyjmują gości podróżujących ze zwierzętami. Bazę noclegową można przeszukiwać pod kątem opcji pet-friendly na portalu Emilia Romagna Welcome.


Przed wyjazdem — lista kontrolna

✔ Zabierz aktualny paszport i książeczkę zdrowia zwierzęcia, świeżą wodę, składaną miskę, woreczki higieniczne, akcesoria, zabawki, karmę i suplementy oraz transporter. Często przydaje się również mata chłodząca.
✔ Sprawdź zasady obowiązujące na plażach i w parkach jeszcze przed wyjazdem.
✔ Przestrzegaj lokalnych przepisów dotyczących prowadzenia psa na smyczy i godzin spacerów na plażach.
✔ Rezerwując nocleg, dopytaj o dostępne udogodnienia i zabezpieczenia dla zwierząt.
✔ Do Emilii-Romanii ze zwierzęciem najlepiej podróżować samochodem. Jeśli chodzi o linie lotnicze, obecnie PLL LOT oferuje możliwość przewozu zwierząt w kabinie https://www.lot.com/pl/pl/podrozuj/specjalne-wymagania/podrozowanie-ze-zwierzetami


Więcej informacji, aktualne propozycje tras oraz bazę obiektów przyjaznych zwierzętom znajdziesz na oficjalnym portalu turystycznym Emilii-Romanii https://emiliaromagnaturismo.it/en/.
Informacja: 24/7Communication zdjęcia: Roberto Masi, Visit Romagna Archives https://emiliaromagnaturismo.it/en/holidays-with-animals

Od 28 do 31 maja 2026 roku powracają Międzynarodowe Targi Książki w Warszawie. Również w tym roku odwiedzających w przestrzeniach Stadionu PGE Narodowego czeka bogaty program wydarzeń.
Pawilon włoski – numer 1/D13 – będzie gościł stoiska czterech włoskich wydawnictw: Giunti / Bompiani, White Star, Terre di mezzo Editore oraz Libreria dello Studente, księgarnię prowadzoną przez polską księgarnię Italicus, oferującą wybór książek w języku włoskim oraz ich tłumaczeń na język polski, a także punkt informacyjny dotyczący włoskiego sektora wydawniczego oraz działań promujących język i kulturę włoską w Polsce.
Program spotkań z autorami obejmuje:
Sobota, 30 maja:
14:00-14:50 – Paris B Hall: spotkanie z filozofką Ilaria Gaspari w rozmowie z Pauliną Szulim (tłumaczka).
17:00-17:50 – Main Stage: spotkanie z pisarzem Gianrico Carofiglio w rozmowie z Mauro Tucciarelli (Uniwersytet Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie).
Niedziela, 31 maja:
12:00-12:50 – Paris B Hall: spotkanie z rysownikiem komiksów GUD (Daniele Bonomo) w rozmowie z Tomaszem Skockim (Uniwersytet Warszawski).
13:00-13:50 – Main Stage: spotkanie z pisarką Aurora Tamigio w rozmowie z Elżbietą Szymkowską (dziennikarka).
Udział Włoch jest możliwy dzięki współpracy Ambasady Włoch w Warszawie, ICE Agenzia – Biura w Warszawie oraz Włoskiego Instytutu Kultury w Warszawie.

Toskania to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów świata — marka kojarzona z kulturą, krajobrazem, stylem życia i najwyższą jakością. W Toskanii jedzenie nigdy nie istnieje w oderwaniu od miejsca. Jest częścią lokalnej tożsamości i krajobrazu, o czym pisałam już w moim przewodniku o Italii ponad dekadę temu oraz wielokrotnie na łamach National Geographic Traveler: Oliwa, sery czy dojrzewające wędliny są tu nie tylko produktami spożywczymi, ale elementem wielowiekowego modelu produkcji opartego na konkretnym miejscu, lokalnych odmianach i tradycyjnym know-how. To dlatego Toskania — od tyrreńskiego wybrzeża po wzgórza Chianti i doliny Val d’Orcia — pozostaje jednym z najchętniej odwiedzanych regionów Europy: tu podróżowanie i jedzenie od wieków pozostają częścią tego samego doświadczenia. Sukces czasami bywa przekleństwem. Marka „Toskania” kojarzy się na całym świecie z najwyższą jakością, luksusem i autentycznością. To potężny kapitał, który zamiast przyciągać wyłącznie koneserów, kusi również oszustów. Chęć szybkiego zysku sprawia, że rynek zalewają tanie podróbki, żerujące na renomie regionu. Zjawisko to określa się mianem Italian sounding i stanowi realne zagrożenie zarówno dla autentycznych producentów, jak i dla konsumentów. Oznaczenie Geograficzne) są odpowiedzią na to zagrożenie: europejskim systemem certyfikacji, który gwarantuje, że produkt pochodzi z określonego miejsca, jest wytwarzany według ściśle zdefiniowanych zasad i podlega niezależnej kontroli. Właśnie dlatego certyfikacja to dziś nie biurokracja, a regularna walka o przetrwanie toskańskiej tożsamości. Kiedy konsument widzi te symbole na etykiecie, ma pewność, że wybiera produkt prawdziwie włoski, prawdziwie toskański. Nad zachowaniem tego stanu rzeczy czuwają konsorcja ochrony. Konsorcjum ochrony to nie pojedyncza firma ani prywatna marka handlowa — to organizacja uznawana przez państwo włoskie i Unię Europejską, której zadaniem jest ochrona nazwy produktu, kontrola przestrzegania zasad produkcji, promocja na rynkach krajowych i zagranicznych oraz zachowanie związku produktu z jego terytorium pochodzenia. Odpowiadają one za nadzór nad zgodnością produkcji ze specyfikacją na wszystkich etapach — od hodowli i upraw po przetwarzanie, dojrzewanie i pakowanie. W praktyce oznacza to nie tylko kontrolę jakości, ale też ochronę lokalnych odmian, tradycyjnych metod produkcji i ciągłości rolnictwa regionalnego. W przypadku takich produktów jak Pecorino Toscano ChNP, Prosciutto Toscano ChNP, Finocchiona ChOG, Cinta Senese ChNP czy oliwy Toscano ChOG i Terre di Siena ChNP kluczowe znaczenie ma pochodzenie surowców oraz miejsce produkcji. Poszczególne etapy muszą odbywać się zgodnie ze szczegółową specyfikacją, a cały proces podlega kontroli i identyfikowalności. Pecorino Toscano ChNP czerpie swój charakter z mleka owczego, lokalnych pastwisk bogatych w dzikie zioła i wielowiekowych tradycji serowarskich. Prosciutto Toscano ChNP zawdzięcza swój smak naturalnemu procesowi dojrzewania w warunkach toskańskiego klimatu — morskiej bryzie i górskiej ochronie Apeninów. Finocchiona ChOG wyróżnia się wykorzystaniem dziko rosnącego kopru włoskiego, obecnego w lokalnej tradycji kulinarnej od stuleci. Cinta Senese ChNP to wyjątkowy produkt oparty na rodzimej rasie świń hodowanych półwolno w lasach i na pastwiskach Toskanii, łączący ochronę bioróżnorodności z autentycznością smaku. Obie oliwy — Toscano ChOG i Terre di Siena ChNP — opierają się na lokalnych, autochtonicznych odmianach oliwek i pełnej kontroli produkcji: od zbioru po butelkowanie. Choć produkty objęte oznaczeniami DOP (ChNP) i IGP (ChOG) mają często wielowiekową historię, współczesny system jakości opiera się na precyzyjnych regulacjach i pełnej identyfikowalności produkcji. W części produktów stosowane są specjalne oznaczenia i kody umożliwiające prześledzenie pochodzenia produktu — od gospodarstwa lub gaju oliwnego po finalne opakowanie. Dzięki temu produkt certyfikowany jest nie tylko wyrazem tradycji, ale też gwarancją jej ciągłości. Podróżując przez Toskanię, trudno nie natknąć się na te produkty w ich naturalnym kontekście — na straganach wiejskich targów, w wiejskich agriturismo czy podczas kolacji z widokiem na toskańskie wzgórza. Doświadczenie Toskanii przez jedzenie jest dziś promowane przez platformy takie jak Visit Tuscany — oficjalny serwis turystyczny regionu — czy Vetrina Toscana , regionalny projekt łączący restauracje, producentów, sklepy z żywnością i agriturismo w jedną sieć, w której każdy produkt jest zaproszeniem do konkretnego miejsca na mapie regionu. System oznaczeń geograficznych odgrywa istotną rolę gospodarczą dla całego toskańskiego sektora rolno- spożywczego. Konsorcja zrzeszające producentów oliwy, serów i tradycyjnych wędlin wspierają ochronę lokalnych łańcuchów produkcji, rozwój regionalnych gospodarstw oraz promocję toskańskich produktów na rynkach międzynarodowych.
Każde z sześciu konsorcjów stanowi odrębny, ale równoważny filar toskańskiego systemu jakości. Pecorino Toscano ChNP produkuje rocznie ponad 1,5 mln kręgów sera o łącznej wartości rynkowej przekraczającej 50 mln euro, z rosnącym udziałem eksportu do Europy i Stanów Zjednoczonych.
Prosciutto Toscano ChNP notuje dynamiczny wzrost sprzedaży produktów krojonych i pakowanych (+8,92% w 2025 roku), a jego głównymi rynkami zagranicznymi są Niemcy, USA i Kanada.
Finocchiona ChOG odnotowała w 2025 roku rekordową produkcję ponad 1,036 mln sztuk, a segment pakowany rośnie w tempie +34,9%.
Cinta Senese ChNP obejmuje 70 gospodarstw i 3165 certyfikowanych zwierząt — liczby te odzwierciedlają konsekwentne działania na rzecz ochrony ginącej rasy i rozbudowy łańcucha produkcji.
Toscano ChOG zrzesza blisko 8 tys. członków w całej Toskanii, a ponad 60% jego produkcji trafia na eksport — głównie do Niemiec, Francji, krajów nordyckich, USA i Japonii.
Terre di Siena ChNP, produkowane wyłącznie w prowincji Siena, reprezentuje 170 podmiotów łańcucha dostaw i jest obecne na europejskich konkursach branżowych oraz międzynarodowych programach promocyjnych. Produkty objęte oznaczeniami ChNP i ChOG trafiają dziś do konsumentów na całym świecie, odpowiadając na rosnące zainteresowanie żywnością o potwierdzonym pochodzeniu i wysokiej jakości. Polska pozostaje jednym z najbardziej dynamicznie rozwijających się rynków Europy Środkowej w segmencie produktów premium i regionalnych. Produkty ChNP i ChOG to jednak nie tylko gwarancja jakości — to zaproszenie do odkrycia miejsc, w których powstają.
Toskania oferuje możliwość bezpośredniego spotkania z tradycją: odwiedzenia tłoczni oliwy, mleczarni, gospodarstw hodowlanych i małych producentów, którzy od pokoleń pielęgnują lokalne rzemiosło. Kultura jedzenia i wina jest tu integralną częścią doświadczenia podróżniczego. Więcej informacji o toskańskich smakach i producentach dostępnych w regionie: visittuscany.com/en/interests/food-and-wine/ 27 maja w Warszawie odbyło się wyjątkowe spotkanie z udziałem włoskich konsorcjów, które stoją na straży toskańskiej tradycji kulinarnej. Swoje produkty zaprezentowali przedstawiciele sześciu toskańskich konsorcjów ochrony produktów certyfikowanych:
Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP https://www.pecorinotoscanodop.it
Consorzio Tutela Olio DOP Terre di Siena https://www.dopsiena.it
Consorzio Olio Toscano IGP https://www.oliotoscanoigp.it
Consorzio Prosciutto Toscano DOP https://www.prosciuttotoscano.com
Consorzio Cinta Senese DOP https://www.cintasenesedop.it
Consorzio Finocchiona IGP https://www.finocchionaigp.it
Spotkanie w Warsaw Presidential Hotel połączone z degustacją pokazało, że toskański system jakości nie opiera się na pojedynczych produktach, ale na wspólnych zasadach: kontroli pochodzenia, zgodności produkcji ze specyfikacją oraz silnym związku produktu z regionem. Dzięki temu oznaczenia ChNP i ChOG stanowią nie tylko formę ochrony tradycji, ale również nowoczesny model organizacji produkcji żywności i promocji regionalnej tożsamości. I ja tam byłam :) Zdjęcia z wydarzenia: Maksymilian Grela. Organizacja: Agencja Infinity i Camera di Commercio e dell'Industria Italiana in Polonia