ItaliAnna w drodze - blog dziennikarki Anny Kłossowskiej: degustacja wina

News! Słowacy zapraszają na wino

Udostępnij |

News! Na młode wino i pieczoną gęś od św. Marcina do Czech

Dzień świętego Marcina (11 listopada) kojarzy się w Czechach z degustacją młodego wina oraz ucztą z gęsiny. Tradycja świętomarcińska pochodzi z XVIII wieku. Za panowania cesarza Józefa II, w dzień świętego Marcina, właściciele winnic próbowali młodego wina i decydowali, czy przedłużą umowę ze swymi winiarzami na kolejny rok. Legenda mówi, że święty Marcin był rzymskim żołnierzem. Po przyjęciu wiary chrześcijańskiej został misjonarzem, a następnie biskupem.

A dlaczego w dzień świętego Marcina piecze się gęsi? Jak głosi kolejna legenda, gęsi przeszkadzały świętemu Marcinowi w wygłaszaniu kazań, dlatego odbywają swoją karę piekąc się w brytfannach. Dziś to tradycyjne świętomarcińskie danie oferuje każda restauracja w Czechach. Gęś podawana jest zazwyczaj z czerwoną duszoną kapustą, jabłkami oraz knedlami czy delikatnymi kluseczkami ziemniaczanymi.

Niemal wszystkie czeskie miasta i wioski szykują 11 listopada festiwale świętomarcińskie z ciekawym program kulturalnym i wesołą zabawą dla każdego. Ołomuniec na Morawach Środkowych (182 km od Katowic) zaprasza na degustacje wina świętomarcińskiego, a także bogaty program towarzyszący dla dorosłych i dzieci. Miasto Kroměříž na Morawach Wschodnich (47 km od Ołomuńca), słynące z barokowego pałacu, wpisanego razem z Ogrodem Kwiatowym na listę UNESCO, organizuje Świętomarciński Festiwal na rynku, któremu będą towarzyszyć jarmarki farmerskie. Artyści ludowi i rzemieślnicy zaprezentują tradycyjne wyroby. Na gości czekają także przysmaki regionalne i wino. Warto zwiedzić także pałacowe piwnice winnych i spróbować tutejszych win mszalnych, których tradycja produkcji sięga 735 lat. W piwnicach zachowały się najstarsze fragmenty murów gotyckiego zamku z XIII wieku. Wino dojrzewa w zabytkowych beczkach różnej wielkości. Największa z nich ma pojemność 19 100 litrów, najstarsza pochodzi z roku 1805. Do Uherskiego Hradišta, serca regionu winiarskiego Slovacko (43 km od Kroměříža ), właśnie 11 listopada do miasta przybędzie sam święty Marcin i przywiezie młode wino. Impreza na Placu Masaryka potrwa do późnych godzin popołudniowych. Warto odwiedzić także zabytkowe piwnice winne w dzielnicy Mařatice i spróbować tutejszych win. W pobliskim Kyjovie, słynącym z barwnego, żywego folkloru, na gości czeka tradycyjne świętowanie na rynku - młode wino, przysmaki i wesoła zabawa. Miasto przemierzy także barwny pochód w strojach ludowych.W Bzencu (12 km od Kyjova) świętomarcińskie uroczystości odbędą się 12 listopada. W programie nie tylko degustacje tutejszych win i przysmaków, lecz także atrakcje historyczne – przemarsz wojsk napoleońskich, austriackich i rosyjskich przez miasto.

Również Brno, stolica Moraw Południowych (255 km od Katowic), zaprasza na kolejną edycję świętomarcińskich imprez. Na miłośników dobrego wina i jadła czekają przysmaki regionalne na Placu Wolności (náměstí Svobody), w tutejszych restauracjach i gospodach. W katedrze św. Piotra i Pawła zostaną poświęcone świętomarcińskie wina, barwny pochód winiarzy, ze świętym Marcinem na czele, wyruszy do centrum miasta, na Plac Wolności. Tam rozpocznie się degustacja młodych win, której będzie towarzyszył ciekawy program kulturalny i rozrywkowy.

Południowomorawskie miasto Mikulov od 11 do 20 listopada tradycyjnie organizuje Jarmark Świętomarciński na rynku, z programem artystycznym dla dzieci i dorosłych. W restauracjach spróbujemy młodych win i specjałów świętomarcińskich. Miasto szykuje także nietypowe zwiedzanie historycznych obiektów, na przykład grobowca Dietrichsteinów w kostiumach z epoki czy wycieczkę na Świętą Górkę z przewodnikiem, który opowie o bogatej historii miasta, winiarstwie. Po drodze uczestnicy będą mogli spróbować wina w piwniczce winnej. Uroczysty toast pierwszym tegorocznym winem wzniesiemy także w zabytkowych podziemiach w pobliskim miasteczku Valtice, Słynne Podziemia Valtickie to unikatowy labirynt podziemnych korytarzy łączących piwnice winne, pochodzący z XIII wieku. Całkowita długość dostępnych dla zwiedzających korytarzy i piwnic wynosi 760 metrów. Większość korytarzy znajduje się na głębokości 6-12 metrów. Valtickie podziemia skrywają ponad 1,2 miliona zabytkowych cegieł pochodzących sprzed 100 – 700 lat. Historia piwnic winnych w położonych 33 km od Valtic, Čejkovicach wiąże się z przybyciem zakonu templariuszy. Rycerze w płaszczach oznaczonych krzyżem dotarli tu w latach 30-tych XIII wieku, pierwsza pisemna wzmianka o ich działalności pochodzi z roku 1248. Razem z budową twierdzy templariuszy zaczęły powstawać rozległe piwnice winne, pierwsze tego typu na ziemiach czeskich. Rozpoczęła się wtedy nowa era hodowli winorośli w Čejkovicach i okolicy. W dniu św. Marcina na dziedzińcu pałacu swe wina zaprezentują miejscowi winiarze. Na imprezy świętomarcińskie zaprasza także Hradec Králové, jednego z najstarszych miast czeskich, o wyjątkowej koncepcji urbanistycznej z pierwszej połowy XX wieku, leżącego tylko 50 km od Kudowy Zdroju. Zobaczymy tu między innymi dzieła jednego z
najwybitniejszych czeskich architektów i urbanistów XX wieku, Josefa Gočára. Tak jak każdego roku, 11.11. przybędzie pod Białą Wieżę w Hradcu Kralove święty Marcin na białym koniu, symbolicznie rozpoczynając sezon zimowy. Na gości czekają rogaliki świętomarcińskie, wino i mnóstwo innych przysmaków. W programie imprezy będą także pokazy rzemiosł i zwiedzanie katedry św. Ducha.

Tradycyjnie do Czeskiego Krumlova (173 km na południe od Pragi) przybędzie święty Marcin na białym koniu, przywożąc ze sobą nie tylko pierwszy śnieg, lecz także pierwsze tegoroczne wino. Przyjazd świętego Marcina zainauguruje festiwal winiarski, który potrwa niemal do końca miesiąca. Wybrane krumlovskie restauracje oferować będą tradycyjne świętomarcińskie wina i przysmaki. Kulminacja winiarskich uroczystości nastąpi 19 listopada podczas zamkowego święta wina w Ujeżdżalni Zamkowej. Goście będą mogli spróbować około 250 gatunków win z 25 gospodarstw winiarskich, a także spotkać się z najlepszymi winiarzami i zabawić się na koncercie rockowym. Impreza świętomarcińska odbędzie się także w Ogrodzie Botanicznym w Pradze, w winnicy świętej Klary, 11 listopada od godziny 11. Koniecznie trzeba zobaczyć unikatową szklarnię tropikalną Fata Morgana, rozciągającą się na powierzchni około 1750 mkw. W mieście Liberec (63 km od Szklarskiej Poręby) odbędzie się jedna z największych imprez świętomarcińskich w regionie. W centrum miasta zorganizowana będzie degustacja dziesiątków gatunków tegorocznych win morawskich i specjały gastronomiczne. Uroczysty toast o godzinie 11.11. (Źródło CzechTourism, zdjęcia Martina Salakova, David Marvan, Ladislav Renner, Libor Svacek, CzechTourism)

Czytaj dalej

Udostępnij |