Inauguracja tego dobrze już znanego wydarzenia miała miejsce dziś o godz. 11 w Ambasadzie Republiki Włoskiej w Warszawie. I ja tam byłam, więc relacjonuję, co czeka polskich amatorów jedzenia all'italiana. Od najbliższego poniedziałku 22 listopada do niedzieli 28 listopada Organizatorzy zaplanowali szereg ciekawych inicjatyw. I tak w Instytucie Kultury Włoskiej w Warszawie od 22 listopada można będzie obejrzeć wystawę wzornictwa "Watki kreatywne". Zastosowane w pracach kolory i tekstury reprezentują typowe kształty... włoskiego makaronu z wybranych, trzech regionów Italii. W ramach wydarzenia przewidziano dwie konferencje on-line: "Historia makaronu" (22 listopada godz. 11) i "Miasta i miejsca smaku" (25 listopada godz. 18). Transmisje na stronie FB Instytutu: https://www.facebook.com/istitutoitalianoculturavarsavia/ Inną propozycją jest czteroodcinowa seria internetowa "Szlakiem wina z północy na południe", stworzona w ramach projektu True Italian Taste, aby przybliżyć zagranicznym konsumentom niektóre mniej znane włoskie wina i ich historię. Jest to przy okazji sposób na promocję Włoskich Izb Handlowych za granicą. Na filmach, nakręconych we współpracy z Włoskim Stowarzyszeniem Sommelierów, Luca Iaccarino wraz z czterema innymi, doświadczonymi sommelierami odwiedzają typowe, włoskie osterie-tawerny, znajdujące się w czterech miejscowościach regionów: Piemont, Wenecja Euganejska (Veneto), Marche i Apulia, gdzie uprawia się winorośle: Arneis, Tai Rosso, Pecorino e Susumaniello. Wszystkie odcinki są już dostępne pod tym linkiem, niestety tylko w języku włoskim:
https://trueitaliantaste.com/thewinesideofitaly/ Nie wymagają natomiast znajomości żadnego języka obcego video-prezentacje przepisów na włoskie dania z użyciem najwyższej jakości produktów, przygotowane przez dwóch pasjonatów kuchni, prowadzących cieszące się ogromnym powodzeniem video blogi kulinarne. Pierwszy to Tomasz Strzelczyk, uczestnik IV edycji Master Chef Polska, w której dostał się do finałowej piątki: http://oddaszfartucha.pl/ Drugi to Matteo Brunetti, Włoch o polskich korzeniach, finalista VI edycji Master Chef Polska: http://matteobrunetti/pl Obaj komunikują przez you tube, FB i Instagram, gdzie mają wielkie rzesze followersów. Wspomniane przepisy na włoskie dania pojawią się w czasie trwania Tygodnia Kuchni Włoskiej. Prawdopodobnie już pod koniec listopada, albo na poczatku grudnia br. ukaże się pierwszy polski przewodnik po winach, regionach i odmianach winorośli zatytułowany po prostu "Włochy" autorstwa duetu ekspertów. Pierwszym z nich jest Tomasz Prange-Barczyński, założyciel i wieloletni redaktor naczelny „Magazynu Wino”, autor kilkuset audycji radiowych „PIN do wina” oraz książek o tematyce winiarsko-podróżniczej, sędziego w konkursach winiarskich. Drugim autorem jest Wojciech Bońkowski piszący o winach od przeszło dwóch dekad, w przeszłości wicenaczelny "Magazynu wino", założyciel postalu o winie "Winicjatywa" oraz pisma o winie "Ferment". We Włoszech produkowanych jest ponad 400 rozmaitych gatunków sera, 800 gatunków winorośli, nawet około 500 rodzajów makaronów, przeszło 600 gatunków mięs Italia może się pochwalić 150-letnią tradycją produkcji sosu pomidorowego. Włoska oliwa extravergine z oliwek eksportowana jest do 70 krajów świata. Wartość importu produktów rolno-spożywczych z Włoch do Polski wyniosła w miniomym roku 1.02 mld euro - wynika z szacunków Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Warszawie. Podstawowymi składnikami kuchni włoskiej są: oliwa extravergine z oliwek, makaron, sery, pomidory, ocet balsamiczny (z Modeny), czosnek, bazylia, oregano, kapary, prawdziwki i naturalnie wino, które nie tylko się pije, ale używa w kuchni, aby poprawić smak potraw. Tydzień Kuchni Włoskiej trwać będzie od poniedziałku 22 listopada do niedzieli 28 listopada. Celem nadrzędnym bieżącej edycji jest, jak podkreślał ambasador Republiki Włoskiej w Polsce, Aldo Amati uzmysłowienie polskim konsumentom wagi wysokiej jakości produktów, z jakich przygotowywane są dania. To właśnie dobry produkt, a nie substytuty czynią potrawę doskonałą. Współorganizatorami i animatorami wydarzenia są: Ambasada Republiki Włoskiej w Warszawie, Instytuty Kultury Włoskiej w Warszawie i Krakowie, Włoska Izba Handlowo-Przemysłowa, Italian Trade Agency.(zdjęcia: Autorka prócz plakatu Susumaniello - FB True Italian Taste)

Aromatyczne sery, smakowite wędliny, włoska pasta, czyli makarony, idealne do wina lub piwa taralli, czyli obwarzanki z ziołami, w wersji łagodnej lub pikantnej, złocista oliwa z oliwek oraz różne gatunki oliwek, także w postaci smakowych kompozycji z przyprawami, suszone pomidory, czekoladowe słodkości oraz „królowe” włoskich ciastek – słynne na cały świat, sycylijskie cannoli i neapolitańskie sfogliatelle z nadzieniem „palce lizać” – to wszystko od dziś do kupienia na mieniącej się kolorami włoskiej flagi „wyspie” w centrum handlowo-rozrywkowym Nowa Stacja w Pruszkowie. Ta „wyspa” jest symbolem tradycyjnego, włoskiego mercato, czyli targu tak charakterystycznego dla miast i miasteczek Italii. Zamiast szyby i sztywnej atmosfery sklepu oferowany jest swobodny dostęp do towarów wyeksponowanych w zasięgu ręki Klienta. Można go obejrzeć i spróbować. A za wszystkim „stoi” firma Eccellenze Italiane. Oferowane na targu włoskie sery i wędliny oraz inne artykuły spożywcze z Włoch bezpośrednio od ich wytwórców. To sprawdzone, rzetelne firmy, z którymi Eccellenze Italiane współpracują od wielu lat. Łączą je z nimi nie tylko więzy handlowe, ale po prostu przyjaźń. W efekcie mogą liczyć zawsze na najlepszy towar i taki właśnie potem sprzedawany Wam w Polsce. To czyni ten włoski targ wyjątkowym i niepowtarzalnym! Italia szczyci się posiadaniem ponad pięciu tysięcy tradycyjnych produktów żywnościowych. O ich wysokiej klasie świadczą liczne „ordery jakości”, czyli oznaczenia DOC, DOCG, DOP, IGP, IGT, STG. Powstały dla podtrzymania antycznych tradycji ich wytwarzania i ochrony producentów przed ich podrabianiem. Nasza oferta obfituje w takie produkty. Bez antybiotyków i hormonów oraz konserwantów, bez barwników (chyba, że naturalnych) i GMO. Pochodzące z obszarów czystych ekologicznie. Wyprodukowane w zakładach, gdzie standardy higieniczne są bardziej surowe niż unijne normy. Oryginalne, świeże, pachnące, o niepowtarzalnym smaku kojarzącym się ze słońcem Południa. Takie są nasze produkty. Sekret ogromnej popularności włoskiej żywności na świecie tkwi w tradycji, a zatem w historii. Początki produkcji sera sięgają na Półwyspie Apenińskim 2800 p.n.e. Szynkę wytwarzali już Etruskowie. Dzieje oliwy, „nektaru bogów” sięgają daleko w czasy starożytne. Rzymianie odkryli jej moc dzięki Grekom. Oliwą opiekowały się olimpijskie boginie obu nacji, czyli odpowiednio Atena oraz jej odpowiedniczka, Minerwa. To historia sprawiła, że dzisiejsze Włochy są tak różnorodne, a regiony rozbrzmiewające mnogością dialektów strzegą jak oka w głowie sekretów swojej kuchni, bazującej na produktach wytwarzanych w oparciu o wielowiekowe przepisy. Wiele z nich owiewa romantyczna mgła legendy, zaś niepowtarzalny smak świadczy o absolutnej wyjątkowości tych „delikatesów”. Dostaniecie je teraz w Pruszkowie: Firma „I prodotti d’Eccellenza SAS di Gilberto Bastreghi & C.” z siedzibą w Montepulciano (via Catania 12, 53043 Montepulciano), w regionie Toskania działa na rynku włoskim od 30 lat. Zajmuje się sprzedażą wysokich jakościowo produktów żywnościowych, wytwarzanych przez małe, rodzinne firmy z Toskanii i innych regionów Italii. Od 2014 r. filia firmy pod nazwą „Eccellenze Italiane” działa w Polsce. Posiadane w asortymencie produkty oferuje polskim klientom w formie klimatycznego mercato all’ italiana, czyli włoskiego targu. Takie targi organizowane są w sezonie wiosennym (od marca/kwietnia do czerwca) i jesiennym (wrzesień-październik/listopad) na głównych placach dużych miast Polski, jak: Warszawa, Wrocław, Katowice, Łódź czy Poznań, Radom oraz Częstochowa. Z roku na rok „Eccellenze italiane” starają się rozszerzyć „target” i dotrzeć do kolejnych ośrodków w kraju. Równolegle firma współpracuje z wieloma centrami handlowymi w Polsce, w tym z siecią handlową M1 (Marki, Radom, Częstochowa, Katowice). Tam wystawia się w formie tzw. „wysp” w głównych ciągach komunikacyjnych. Stoiska obsługują sprzedawcy polscy lub potrafiący się porozumiewać w naszym języku. Panuje na nich iście włoska, „słoneczna”, rodzinna atmosfera – gra włoska muzyka, a niektórzy sprzedawcy nawet sami śpiewają! Są liczne degustacje, konkursy i inne atrakcje.