Są takie kawiarnie w Italii z kapitalną historią w tle, związane na trwałe z dziejami miast, w których się znajdują. W przypadku Rzymu jest to oczywiście stylowe Antico Caffe' Greco przy via Condotti blisko Placu Hiszpańskiego, która działa od 1760 r. Wędrówka po jej salach przypomina wizytę w eleganckiej, eksponującej ponad 300 cymeliów galerii sztuki. Bywali w niej pisarze, malarze. politycy, w tym Polacy: Sienkiewicz, Żeromski, Konopnicka https://anticocaffegreco.eu/, o czym wspominam w moim wywiadzie sprzed lat dla portalu Polacy we Włoszech: https://www.polacywewloszech.com/2013/06/16/anna-dziennikarka-podrozniczka-milosniczka-wloch/ W Turynie z kolei kawiarnie z historią to nieco ponad stuletnia Caffe' Mulassano http://www.caffemulassano.com/en/index.html i Caffe al Bicerin - założona w 1793 r. https://bicerin.it/. To właśnie w pierwszej z nich wymyślona została kanapka z tostowego chleba w formie trójkąta z różnorodnym nadzieniem, a nazwę tramezzino nadał jej sam Gabriele d'Annunzio! Nazwa drugiej to sztandarowy, wymyślony własnie tutaj napój bezalkoholowy, będący symbolem Turynu - Bicerin, złożony z espresso, gorącej czekolady i śmietanki, słodzony syropem i serwowany w kieliszkach. Lokalem z tradycją w Wenecji jest naturalnie Caffe' Florian na Placu św. Marka affeflorian.com/en/, którego sława jest tak wielka, że w ubiegłym roku Poczta Włoska poświęciła mu specjalną edycję znaczka: Z kolei niemal synonimem Neapolu jest Caffe' Gambrinus, założony w okresie, gdy dokonywało się zjednoczenie Włoch, czyli w 1860 r.: https://grancaffegambrinus.com/en/. W Pistoi od 1831 r. króluje Antico Caffe' Valiani - w budynku dawnego oratorium poświeconemu św. Antoniemu Wielkiemu, egipskiemu pustelnikowi, opatowi i ojcu pustyni http://www.valiani1831.it/ 13 listopada 2021, czyli jutro zadebiutuje we Włoszech nowa inicjatywa - I Dzień Kawiarni Historycznych. Z tej okazji lokale z tradycją zaoferują mnóstwo ciekawych wydarzeń. Rzymska Antico Caffe' Greco ma w planach wycieczki po swoich salach pozwalające poznać największe tajemnice tej kawiarni. W Antico Caffe' Valiani w Pistoi będzie można skosztować wszystkie ciastka z oferty, w tym Damę i Polentinę. (zdj. Pixabay - otwarciowe, FB Caffe' Mulassano, FB Caffe' Florian)